料理

晚餐

“信州牛肉蔬菜陶板蒸锅”
在陶板上干蒸信州牛肉、海产品和蔬菜，请用日本橙醋或芝麻调味汁享用。
“信州味噌锅”
信州是各种味噌(酱)的著名产地。“味噌锅”能让您享受到信州酱的独特味道，其中加入地产的信州Miyouki猪肉和大量蔬菜，不仅味道鲜美，而且能温暖身心。

另外，信州名产荞麦面或应季甜点等，分量足，制作精细。您能享受到特有的乡土风味。

*菜单根据季节和进货的情况，有时变更。

“锅子”
锅子料理是将各种材料放入大锅中，众人围着一个锅进餐的日本冬季的常备料理。

早餐

早餐是面包、水果和酸奶等简易快餐。

当地材料

以自家栽培的蔬菜为中心，大量使用柔软微甜的猪肉(饭山的地产品牌“北信州Miyouki猪肉”)、信州牛肉和蘑菇等当地材料，我们正致力于能让宾客随时享用到信州应季的美味佳肴。

大米

使用饭山的合作农家精心培育的大米。由于此地温差大，加上融化雪水的滋润，培育出的大米光润飘香！